【健康美食】外酥里软,香喷喷的葱花饼~

2021-08-17 00:56 欧洲杯赛程

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本文摘要:洋葱饼面粉300克洋葱100克猪油渣80克食盐适量1.面粉倒入盆中,加入约100毫升80度以上的热水变成絮状,加入约80克冷水反复揉搓,放松20分钟。(松弛时,脸盆应盖上盖子,或盖上湿布,以防止表皮干燥)。2.准备辅助材料,用葱洗,有点油渣(油渣昨天煮猪油剩下,不能省略)。 3.葱切成葱花,油渣也切成备用品。4.切好的葱、油渣一起放入碗中,加入盐、食用油混合(因为没有做酥油,所以加入更多的盐和食用油,不能减少层)。

欧洲杯赛程

洋葱饼面粉300克洋葱100克猪油渣80克食盐适量1.面粉倒入盆中,加入约100毫升80度以上的热水变成絮状,加入约80克冷水反复揉搓,放松20分钟。(松弛时,脸盆应盖上盖子,或盖上湿布,以防止表皮干燥)。2.准备辅助材料,用葱洗,有点油渣(油渣昨天煮猪油剩下,不能省略)。

3.葱切成葱花,油渣也切成备用品。4.切好的葱、油渣一起放入碗中,加入盐、食用油混合(因为没有做酥油,所以加入更多的盐和食用油,不能减少层)。5.松弛的面团放在案板上,不用揉,直接分成三个小面团,稍微团圆就行了。6.取剂,生长薄的面皮,均匀撒上步骤(4)制作的洋葱。

7.放葱花的面皮两侧分别向中间重叠。(这样折叠的面皮,把葱包在里面,不容易掉下来)。8.折断后从一边卷起,一次拉一次。

(边拉边卷的好处是,烤的葱饼水平更多,更薄)。9.卷起来后,把最后一部分压在面团的底部,做好后放松几分钟。10.取松弛的面团团轻轻地打开薄。

(滚饼时不要用力滚动。请稍微冷静一下。11.平底锅锅和电动馅饼上涂上薄的食用油,锅变热后加入好蛋糕,盖上盖子烤。(中火烙,火太小烙的饼容易干,硬)。

12.一面烙金黄后,翻面继续烙,多次翻面做两面金黄、饼明显松散的葱饼。诀窍:1、烙饼盖上盖子,盖上盖子产生的蒸汽使饼变软。

2、面包的两面定型后,经常翻面,有助于层出、松弛,也是烤面包的关键。资料来源:网络综合美食天下,一些照片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系后台删除。


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